Notre VP Sucreries et Friandises (meilleur titre… EVER), aussi connu sous “chéri”, a décidé de vous montrer sa recette de panna cotta, ce petit dessert facile et si parfait! Similaire à un flan mais sans oeufs, le panna cotta veut dire “crème cuite” et est une spécialité italienne fort populaire. Je dois avouer que même moi qui n’ai pas la dent très sucrée, j’ADORE ce petit dessert. Avec le Tiramisu de Tata Édith, nous tombons ici totalement dans mes cordes de dessert: faciles, pratiquement immanquables et pas trop sucrés. Le panna cotta a le net avantage de pouvoir être servi à la bonne franquette, pour une collation tout autant qu’en verrines individuelles, une option très chic pour un banquet.

Je dois dire que j’aime beaucoup mieux cette version de panna cotta que la version traditionnelle. Les chances sont que votre cardiologue aura le même avis. Chéri a coupé la crème avec du lait et a aussi coupé la quantité de sucre que l’on trouve typiquement dans les recettes de panna cotta. Notez que vous pourriez même sucrer au sirop d’érable!

Vous verrez la recette est aussi simple qu’UN-DEUX-TROIS! Allez voir la vidéo ici pour bien saisir les directives. Pour les garnitures, il existe une multitude d’options intéressantes: gelée au citron, coulis de petits fruits, caramel salé coulant, figues caramélisées, cerises au kirsh… enfin… vous comprenez le concept!

On donne un bonus de Noël au VP Sucreries?

la petite bette xx