Banana bread au beurre de cacahuète
Ici, je ne sais pas comment on se débrouille mais il y toujours un moment où je me retrouve avec quelques bananes bien trop mûres pour que l’un d’entre nous aient envie de les manger.
Alors je me creuse les méninges pour les utliser.
Cette fois j’ai eu envie de faire un banana bread au beurre de cacahuète.
Comme je vous l’ai déjà dit, le beurre de cacahuète n’est pas ma tasse de thé sauf dans les pâtisseries et notamment dans le banana bread car j’adore l’association banane/cacahuète.
Pour apporter une texture supplémentaire et plus de gourmandise, j’ai utilisé du beurre de cacahuète crunchy. Les petits morceaux de cacahuète contenus dans cette pâte crunchy ont exalté mes papilles.
J’ai totalement craqué pour ce banana bread.
Ingrédients :
- 2 bananes bien mûres
- 2 oeufs
- 125 g de beurre de cacahuète crunchy
- 130 g de sucre en poudre
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate
Préparation :
Préchauffez votre four à 160° C.
Dans un saladier, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez le sucre puis les œufs et mélangez bien.
Incorporez le beurre de cacahuètes, la farine et le bicarbonate de soude jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez la pâte dans le moule, préalablement beurré s’il n’est pas en silicone,.
Enfournez pour 1 heure environ. Vérifiez la cuisson en insérant a lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Attendez quelques minutes avant de démouler puis laissez complètement refroidir avant de servir.
Régalez-vous !
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