« Je boirais du lait le jour où les vaches mangeront du raisin » Jean Gabin
La place de l'Horloge, son carrousel, et le Palais des papes, quasiment une toile de fond de Paul Cézanne, en cette mi-Novembre, salon du Millévin oblige, nous voilà installés en un box façon Orient Express, ses photos d'Avignon surannées, ses banquettes de cuir vieilli caramel, en alliance de tons bois brûlé, doré et cuivre poli (pour les piétement de table), la sobriété, quoique vous en pensiez, sera de mise !
Les six huîtres de Bouzigues affinées, filet de citron, et les bulots et crevettes roses assemblées, mayonnaise maison au vinaigre (le iodé sera incontestablement de la partie), la côte de cochon du Ventoux, environ 350/400 gr, au « garde à vous », moutarde à la moue de raisin, cuite à basse température à + 77°, et le filet de bœuf, environ 220 gr, saisi à la plancha, saignant mais pas vraiment bleu, sauce au vin rouge, escalope de foie gras combleront les amateurs de viandes de qualité justement appréhendées ! Côté desserts, le millefeuille crème pâtissière minute, pas un figé, mais au goût de vanille prononcé, la tarte déstructurée au citron meringuée, et la Forêt Noire revue et corrigée, pointes de chantilly, l'instant de tous les dangers gustatifs, se calera dans le respect des règles pâtissières les plus élémentaires avec ce petit grain de folie qui caractérise le chef Zeidour Nabil, un chef à l'écoute des clients, mais toutefois pas prêt à se « suicider » pour des incompétents, ou des contestataires récurrents ! Nouveauté : Banc de l'écailler, Vendredi midi et soir, et samedi midi.Notre dégustation de vin au verre : Domaine Durieu - Châteauneuf-du-Pape - Rouge. Gabin L’Écailler 18,90 €. Formules : Midi Express 15 € (plat du jour + café gourmand). Menu Gabin 30 € (entrée + plat + dessert). Kid Menu 8 €. Carte : Salades 14,50 €. Entrées de 6,90 à 13,90 €. Côté Veggie 14,90 €. Poissonnerie de 16,90 à 25,90 €. A partager de 12,90 à 16,90 €. Boucherie de 16,90 à 30,90 €. Desserts 7,90 €. Ouvert tous les jours, midi et soir. Terrasse extérieure.
Bistrot Gabin 28 place de l'Horloge 84 000 Avignon Tél. : 04 90 81 00 68Facebook Bistrot Gabin Note : 13,5/20