Une recette simplissime mais savoureuse qui accompagne divinement un poisson, une viande blanche mais également de l'agneau.....
Ingrédients pour 2 vagabonds :
200 g de petits pois surgelés - 1 belle courgette - 4 poignées de roquette - 7 à 8 feuilles de menthe fraîche - sel - poivre - pavot
Préparation :
Ingrédients pour 2 vagabonds :200 g de petits pois surgelés - 1 belle courgette - 4 poignées de roquette - 7 à 8 feuilles de menthe fraîche - sel - poivre - pavot
Préparation :
- Laver la courgette et la couper en cubes
- Rincer la roquette et la menthe
- Amener une casserole d'eau à ébullition et y plonger les petits pois et la courgette
- Après 10 minutes de cuisson, ajouter la roquette et saler
- Laisser cuire encore 5 minutes
- Mixer avec la menthe et poivrer
- Saupoudrer de graines de pavot