Et bin non, je ne vais pas vous parler du beau Georges Clooney !!! Je vais vous parler de mon beau Georges à moi. Il est plein d'amour, de sensualité, de générosité, toujours là quand j'ai besoin de lui... Celà fait maintenant presque 3 ans qu'on est ensemble. Je reconnais que parfois je le délaisse au moins 1 mois, mais jamais plus et quand je reviens vers lui, il répond présent et satisfait mes désirs. Bref, il me comble de bonheur ... Vous l'aurez tous compris, j'en suis certaine.... je vous parle de Georges, de mon levain Georges !!!

Je n'ai toujours pas pris le temps de vous donner la recette pour avoir votre Georges ou votre Hector ou peu importe. Il est de coutume de donner un petit nom à son levain lorsqu'il naît. Mais promis la recette viendra. En attendant, vous pouvez toujours me faire une infidélité et aller chez mon amie Viviane du Grimoire de Maman -clic . En cliquant, vous irez directement sur la recette du levain.

Et cette belle brioche, figurez-vous que la recette provient aussi du blog de mon amie

Pour ceux qui n'ont pas de levain, du moins pour le moment... il faut savoir que pour 500 g de farine il faudra toujours 20 g de levure fraîche ou 1 paquet de levure de boulanger déshydratée. Gardez cette petite astuce précieusement dans un coin de votre petite tête Par contre, ne perdez pas de vu que selon la méthode choisi, la brioche n'aura pas la même saveur et ne se conservera pas pareil....

Bon, assez de blabla, on y va ?

• 500 g de farine
• 200 g de levain
• 115 g de sucre poudre
• 7 g de sel
• 10 cl de lait
• 200 g de beurre mou
• 4 gros œufs

1. Couvrir d'un linge et laisser pointer à température ambiante durant 6 h 00. Pour ma part, elle a été faire un petit tour dans ma petite chambre de pousse -clic- N'oubliez pas que c'est une pâte au levain et qu'il faut du temps pour qu'il fasse son travail. Si vous utilisez de la levure fraîche, seulement 2 à 3 h 00 seront nécessaire.
2. Le lendemain, la pâte a plus que doublé. Fariner le plan de travail et la pose dessus.
3. Couper autant de pâtons que de brioches souhaitées. Perso, je l'ai coupé en 2 . Laisser reposer 10 mn sur votre plan de travail
4. Façonner vos brioches et chemiser vos moules selon les formes choisies. Poser les brioches dans les moules, Couvrir avec un torchon et laisser pousser dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air -toujoursma petite chambre de pousse -clic- Il faut que les brioches doublent de volume, prévoir environ 4 h 00 (surement moins pour une brioche avec de la levure)
5. Préchauffer le four à 180°
6. Enfourner pour 35 à 40 mn selon la taille. Enfoncer une brochette alu au cœur de la brioche, elle doit ressortir bien sèche, votre brioche est cuite.

Pour conserver vos brioches, filmez les avec du film alimentaire