Gratin de légumes à la fourme d’Ambert
Le brocoli est le légume qui fait l’unanimité chez nous et ma petite dernière ne mangerait que ça en ce moment.
Alors pour ne pas la contrarier et surtout pour la pousser à manger de plus en plus de légumes, vous pensez bien que je saute sur l’occasion !
J’ai donc multiplié ces dernières semaines mes préparations à base de brocoli et vous allez en voir passer quelques unes sur le blog.
Comme c’est la pleine la saison, et qu’il est riche en vitamines et en fibres, ça tombe bien et je ne rechigne pas à le cuisiner. Toutefois, je vous avoue que je finis par manquer d’idée !
Pour réaliser ce gratin de légumes à la fourme d’Ambert, je me suis cette fois inspirée d’une recette de légumes trouvée sur le site Envie de Bien Manger que je vous invite à consulter si vous êtes en panne d’idée pour vos repas.
J’y ai d’ailleurs trouvé des bons de réduction imprimables que j’ai utilisé lors de l’achat de ma crème liquide Bridélice.
J’ai servi ce gratin aux légumes à la fourme d’Ambert pour le dîner avec une bonne salade mais vous pourrez également le servir en accompagnement avec une viande ou du poisson.
Nous on s’est sérieusement régalé.
Ingrédients :
- 1 tête de chou brocoli
- 8-10 pommes de terre
- 1 gousse d’ail
- 25 cl de crème légère fluide Bridélice
- 200 g de fourme d’Ambert
- sel et poivre
Préparation :
Avant de préparer le gratin, il est indispensable de précuire les légumes.
Faites cuire vos pommes de terre au cuit-vapeur 30 minutes environ.
Lavez votre chou brocoli et prélevez les fleurettes.
Faites les cuire 8-10 minutes environ à la vapeur.
Préchauffez votre four à 180°C.
Prenez un plat à gratin et frottez votre plat avec votre gousse d’ail préalablement coupée en 2.
Pelez vos pommes de terre et coupez-les en rondelles.
Disposez la moitié des rondelles de pommes de terre dans le fond du plat, salez et poivrez.
Recouvrez des fleurettes de brocoli, salez et poivrez puis terminez par l’autre moitié des pommes de terre.
Salez et poivrez.
Versez la crème liquide sur l’ensemble des légumes.
Enlevez la croûte du fromage puis coupez-le en lamelles.
Disposez les lamelles de la fourme d’Ambert sur tout le gratin.
Enfournez pour 30 minutes environ pour gratiner l’ensemble.
Sortez du four et servez aussitôt.
Régalez-vous !
Gratin de légumes à la fourme d’Ambert
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