Vite fait mais bon, accueil, goûters, laitages, mignardises et verrines, mousses verrines etc;;;, recettes rapides
Crème Pralinée comme pour " On se lève tous pour D..."
Rédigé par Brigitte Berteau et publié depuis Overblog
Tous les mois, je participe aux défis du groupe Facebook Test de recettes entre Blogueurs -clic-
Pour le défi Fruits à Coques, j'ai choisi de réaliser une recette de Sonia du blog La Cuisine de Boomy -clic-
Sonia a réalisé sa recette avec un robot cuiseur donc moi, je vous propose la version traditionnelle, sans équipement particulier
Cette recette , si facile à réaliser est aussi délicieuse. La texture et le goût se rapproche de la fameuse crème, celle ou tout le monde se lève (normalement...).... Et en plus, elle est au praliné, un de mes parfums
Bon assez de blabla, elle vous intéresse cette petite recette ?
- 500 ml de lait 1/2 écrémé
- 70 g de sucre poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 25 g de maïzena
- 2 œufs
- 100 ml crème liquide
- 100 g de Pralinoise
- Dans un cul de poule, fouetter ensemble les œufs, le sucre poudre, le sucre vanillé.
- Tamiser la maïzena au-dessus des œufs sucrés fouettés.
- Dans une casserole, verser le lait et couper le chocolat praliné en morceaux. Mettre à chauffer à feu doux en remuant régulièrement pour que le chocolat n'accroche pas au fond de la casserole et surtout qu'il soit bien incorporé au lait.
- Lorsque le lait au praliné est bien chaud, en versé environ 1/3 sur la préparation froide. Bien fouetter.
- Reverser le tout dans la casserole.
- Faire cuire à feu doux tout en remuant avec une spatule ou un fouet comme vous préférez. Faire épaissir.
- Lorsque la préparation est bien épaisse, la répartir dans des ramequins, laisser tiédir et stocker au réfrigérateur au moins 3 h 00.
Bonne dégustation.
