Ingredients

• 400 g de betterave cuite
• la moitié d'un fromage de chèvre frais
• 1 cuil à soupe de crème fraîche
• des feuilles de basilic
• sel, poivre

Instructions

• Couper la betterave en petits morceaux.
• La mixer avec la crème fraîche.
• Ajouter le chèvre et des feuilles de basilic, en réserver pour la décoration.
• Assaisonner et mixer à nouveau.
• Garnir les verrines de la préparation et mettre au frais.
• Décorer chaque verrine avec une petite boule de chèvre frais et un peu de basilic ciselé.

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