Gâteau de Metz

Rédigé par Sylvie et publié depuis Overblog

Je n'aurais jamais découvert ni réalisé ce gâteau sans Marie-Christine du blog #nosrégionsontdugout

Vous l'aurez deviné La Lorraine est à l'honneur en ce mois d'octobre

Je vous conseille vivement cette gourmandise chocolatée mais pas trop, toute moelleuse et si légère que la gourmande que je suis n'a pas pu se contenter d'une seule part !

Le plus long dans la réalisation de cette douceur c'est de râper le chocolat.

Un gâteau que je vais vite refaire tant il nous a plu !

  • Préchauffer le four à 200 °
  • Battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce qu'ils triplent de volume.
  • Râper ou hacher finement au couteau le chocolat.
  • L'incorporer délicatement aux oeufs à l'aide d'une maryse.
  • Ajouter tout aussi délicatement la farine tamisée et la crème liquide.
  • Verser dans un moule légèrement beurré (je ne l'avais pas fait et j'ai eu un peu de mal à le démouler)
  • Enfourner pour 30 minutes selon votre four.
  • Sortir et après 5 minutes démouler sur une grille.
  • En refroidissant il va se former une fine croûte.
  • Saupoudrer de sucre glace.

J'ai adoré le déguster encore tiède !


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