Oeuf cocotte à la tomate

Ah c’est quand même la classe d’avoir de bons oeufs à volonté.

Du coup, nous mangeons beaucoup plus d’oeuf qu’auparavant et les recettes à base d’oeufs se multiplient également sur le blog.

Le blog est le reflet de ma cuisine de tous les jours alors elle varie en fonction de ce que la nature me donne et des saisons.

Je vous avais proposé il y a quelques mois des oeufs cocotte sur lit d’épinard et bien cette fois ce sera un oeuf cocotte à la tomate car tant que mon maraîcher aura des tomates j’en cuisinerais car j’aime trop ça et après elle me manque trop !

Dans le potager, je n’en ai plus car le mildiou est passé par là. Il faut vraiment que je me décide à les traiter à la bouillie bordelaise car tous les ans c’est la même chose…

Pour en revenir à ma recette, j’ai adoré cet oeuf cocotte à la tomate mais en même temps j’adore les oeufs cocotte alors je ne suis pas sûre d’être très objective ! Chéri a moins aimé, ce qui n’est pas étonnant car il n’affectionne pas trop la tomate cuite.

J’ai utilisé ma multidélice, mais vous pouvez évidemment les réaliser sans en utilisant la cuisson au bain-marie au four.

Ingrédients pour 4 oeufs cocotte :

• 4 oeufs
• 2 tranches de bacon
• 4 tomates
• 4 cuillères à café de crème fraîche liquide
• sel et poivre

Préparation :

Lavez vos tomates, retirez le pédoncule et coupez-les en petits dés.

Déposez l’équivalent d’une tomate dans chaque pot.

Versez 1 cuillère à café de crème fraîche liquide puis 1/2 tranche de bacon coupé en morceaux.

Salez et poivrez puis finissez en cassant un oeuf sur le dessus.

Remplissez d’eau votre multidélice puis mettez-la en marche programme 3 “desserts lactés” pour 13 minutes. N’oubliez pas de combler les trous avec des couvercles pour que la vapeur ne s’échappe pas.

Pour ceux qui ne possèdent pas cette machine, Placez vos pots dans un plat creux que vous aurez préalablement rempli d’eau et enfournez dans un four préchauffé à 200 °C pendant 8-10 minutes.

Régalez-vous !

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