Des idées de bonheur !
La D99 qui mène inexorablement vers Saint-Rémy de Provence passera nécessairement par ce petit bistrot en bord de route avec un coq vaillant à titre d'enseigne et une 2CV vert prairie à la « gloire » du lieu, le véhicule du patron, Laurent, une particularité qui ne passera pas franchement inaperçue ! Un conseil, ne vous fiez pas trop à la façade et poursuivez la découverte d'un bistrot qui finalement le méritera jusqu'à l'arrière, la terrasse et sa pergola, la fontaine reposante, il vous viendra, ici, des idées de bonheur !
La planche de saumon fumé par leurs soins, sauce fromage blanc et pain brioché toasté, fort respectable, nous laissera envisager la suite des événements sous les meilleurs auspices ! Le magret de canard issu de la Ferme du Puntoun dans le Gers (Laurent nous expliquera que le canard lui arrivera entier et sera découpé par son chef, Clément, un ancien boucher), au miel et raisins secs, rosé à cœur, sa ratatouille maison, légumes de producteurs locaux, frais et coupés maison, à l'huile d'olive, ses pommes de terres sautées, idoine en tous points, et le burger du bistrot pain artisanal, tomate, oignon, sauce BBQ, cornichon, mozza, Emmental et steak haché maison, on sentira qu'ici, en cuisine, la machine sera bien rodée et que l'objectif sera la qualité et rien que ! Un seul regret, que le serveur vous annonce les plats de la carte sans état d'âme aucun comme s'il s'agissait d'une sandwicherie, alors que la provenance des produits et le savoir-faire du chef (et de son équipe) mériteraient d'être clamés haut et fort, un peu de conviction que diable ! Côté desserts, le tiramisù au café en verrine, nuage de chantilly, se suffira à lui-même, inattaquable !Notre dégustation de vin au verre : Domaine Romanin - Rosé - 2017.Menu du jour à partir de 9,80 €. Formule 14,80 € (entrée + plat + dessert). Aïoli les Vendredis midi. Suggestions du jour de 17,90 à 21,90 €. Cartes : Salades de 9,50 à 21 €. Plats de 19,90 à 20,90 €. Desserts maison de 5,90 à 7 €. Glaces & sorbets de 2,50 à 10 €. Produits frais de producteurs locaux et régionaux, cuisinés et élaborés sur place. Ouvert du lundi au samedi, midi et soir. Et le dimanche midi.
Le Bistrot de La Galine Route de Cavaillon 13 210 Saint-Rémy de Provence Tél. : 04 90 92 11 81 [email protected] / www.lebistrotdelagaline.comFacebook Le Bistrot La Galine Note : 14/20