Vous prévoyez un apéritif ou un pique-nique? Que diriez-vous de réaliser une tartinade de poivrons sans gluten, sans lait, sans œufs?

Une totale improvisation mais un effet gourmand. Un délice. La force du poivron est atténuée par les lentilles jaunes et les graines de tournesol. Un peu d'huile d'olive et du piment d'Espelette, pour un accord parfait. J'ai fait griller le poivron au four pendant 45 min, afin de l'incorporer tel quel dans ma recette.Un tour dans le mixeur et voilà.

Si j'ai un conseil à vous donner, attendez que la canicule s'estompe pour faire griller les poivrons. Ou alors, profitez des températures plus douces du matin pour cuisiner.

Vous voulez varier les plaisirs, voici également une tartinade de carottes grillées, et une de betteraves. Sinon, naviguez sur le blog pour élargir le choix.

Je vous laisse. Je vais vite profiter un peu du jardin avant d'être envahie par la chaleur.

Belle journée gourmande sans allergènes.

Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs

Garantie sans œufs, blé/gluten, soja, arachide, fruits à coques, lait....

Temps de préparation + cuisson: 1H00

Ustensiles: une casserole- un mixeur - un plat allant au four- un bocal

• 200 g de poivrons rouges bio, épépiné
• 30 g de graines de tournesol bio
• 120 g de lentilles jaunes cuites, bio
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel - poivre
• piment d'Espelette

La veille, faites tremper les graines de tournesol.

Préchauffez le four à 190°C.

Coupez et épépinez les poivrons en lanières. Mettez-les dans un plat allant au four. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de piment d'Espelette et un peu d'huile d'olive. Mélangez avec une cuillère à soupe: toutes les lamelles de poivrons doivent être imprégnées de piment, sel et huile.

Enfournez pour 45 min environ. Retirez du four et laissez tiédir.

Égouttez les graines de tournesol. Mettez-les dans un mixeur avec les poivrons, les lentilles jaunes, les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mixez en laissant un petit peu de morceaux. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Versez la préparation dans un bol. Saupoudrez d'un peu de piment, arrosez un filet d'huile d'olive.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

A consommer sur de délicieuses tranches de pain sans gluten.