Rédigé par Brigitte Berteau et publié depuis Overblog

Mon Homme a ramassé les prunes pour que je fasse la confiture. Lorsque je les nettoyais, j'ai pensé que ce serait cool de faire un gâteau avec ces belles prunes gorgées de sucre... Me voilà partie sur Pinterest et là, je fus séduite par une photo. Elle provient du blog "C'est maman qui l'a fait" (lien en fin de recette)... et elle l'a bien fait son gâteau... doré, bien appétissant, il faisait vraiment envie. J'apprécie ce blog, je vous invite à aller y découvrir toutes les gourmandises qui y sont exposées avec leurs recettes.... Mais revenez vite chez moi ! lol

Pour en revenir à mes prunes, j'ai donc tout lâché et je me suis mise à réaliser le gâteau, la confiture pouvait attendre un peu...

La base de ce gâteau est une recette du regretté Chef Paul Bocuse, donc une belle référence. En préparant mes ingrédients, j'ai décidé d'apporter quelques ingrédients supplémentaires. A l'arrivée, évidemment, ce n'est plus le gâteau qu'a crée le Chef.... Mais je peux vous assurer que je ne regrette pas. L'association Prunes, Romarin et huile d'Olives.....On pourrait se croire sur la Cannebière.... Vous savez, celle de Marcel Pagnol et de Jean Raimu, lors de la célèbre partie de belote.."Ôhhh... Tu me fends le coeur..."

Et vous ? Aimez-vous les gâteaux aux prunes aux accents du Sud?

1. Ajouter le sucre et mélanger (ne pas blanchir)
2. Dans un cul de poule, mélanger la farine, la levure
3. Ciseler le Romarin
4. Verser la préparation œufs/sucre, mélanger
5. Mélanger le tout
6. Beurrer et fariner un moule à manqué ou à gratin (au choix, il faut des bords hauts)
7. Verser la pâte dans le moule, tapoter le moule pour que la pâte soit bien répartie.
8. Faire chauffer le four à 180°
9. Nettoyer les prunes, les couper en 2 et ôter les noyaux Perso, j'ai incisé mes prunes et je les ai laissées entières.
10. Les posées dans le moule, sur la pâte, côté bombé vers le haut. Perso, aucune importance, je fais juste attention que la partie incisée soit en contact avec la pâte pour que les saveurs se marient bien. Mes prunes ne sont pas recouvertes par la pâte, mais ce n'est pas grave.
11. Battre l'oeuf
12. Au bout des 20 mn de cuisson du gâteau, répartir la préparation sur toute la surface du gâteau et remettre à cuire 15 à 20 mn. Il faut que toute la surface soit bien dorée et faire le test de la lame sèche pour vérifier que les 2 pâtes soient bien cuites.
13. Laisser refroidir à température ambiante, recouvert d'une cloche en filet ou un torchon. Démouler avec précaution pour l'installer dans le plat de service. Si le gâteau a cuit dans un plat à gratin, vous pouvez aussi le servir directement dans son plat....

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