En me promenant sur le net hier soir, à la recherche d'une idée gourmande pour cuisiner mes pêches, je suis tombée sur cette jolie recette de Amandine Cooking dont j'aime beaucoup le blog. Du coup, ni une ni deux, me voici en train de réaliser ce dessert, qui allie la tarte et le crumble, autant dire que c'est une petite bombe en bouche. Allez hop c'est parti pour la recette!

• une pâte sablée maison ou pour moi hier soir parce que la flemme une pâte feuilletée toute prête
• entre 5 et 8 pêches ou nectarines si vous préférez selon leur grosseur et celle de votre moule
• 2 càs de miel
• 100 g de farine
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre demi-sel

• Préchauffez le four à 180°
• Lavez et pelez les pêches, puis coupez les grossièrement
• Dans une casserole, faite revenir les pêches avec le miel pendant environ 10 minutes pour les faire caraméliser légèrement. Remuez fréquemment
• Pendant ce temps, préparez votre crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, le sucre et le beurre coupés en petits dés. La texture doit être celle d'un sable grossier avec des morceaux
• Étalez votre pâte dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquez le fond
• Versez les pêches égouttés de leur jus pour ne pas détremper la pâte
• Saupoudrez avec le crumble et hop au four pendant 35 minutes puis 5/6 sous le gril pour bien dorer le crumble
• Servez tiède ou froid le lendemain

MON AVIS

On sent bien le miel dans cette recette et c'est un délice avec les pêches. On a adoré cette recette et le mariage de la tarte et du crumble est un pur bonheur qui ressemble un peu à la croustade en fait et en plus c'est super facile à faire sans trop d'ingrédients.