Il y avait au marché un bel arrivage de daurade, je n'ai pas pu résister. 
Ingrédients
3 daurades2 tomates 3 carottes émincées 1 livre de champignons
1 verre de RieslingOrigan
CitronHuile d’olive
Sel, piment d'Espelette
Enfourner d'abord à 180°, les carottes détaillées en bâtonnets, les tomates coupées en deux ainsi que les pommes de terre non pelées avec un trait d'huile d'olive, de l'origan et du sel de Guérande. Pendant ce temps, faire sauter les champignons émincés à la poêle, sans matières grasses pour qu'ils perdent leur eau de végétation.
Au bout de 20 min de cuisson des légumes, ajouter les champignons, le vin blanc, les daurades légèrement entaillées et assaisonnées.
Poser une rondelle de citron sur chaque daurade, poudrer de piment d'Espelette et enfourner pour 30 min.
Ingrédients
3 daurades2 tomates 3 carottes émincées 1 livre de champignons
1 verre de RieslingOrigan
CitronHuile d’olive
Sel, piment d'Espelette
Enfourner d'abord à 180°, les carottes détaillées en bâtonnets, les tomates coupées en deux ainsi que les pommes de terre non pelées avec un trait d'huile d'olive, de l'origan et du sel de Guérande. Pendant ce temps, faire sauter les champignons émincés à la poêle, sans matières grasses pour qu'ils perdent leur eau de végétation.
Au bout de 20 min de cuisson des légumes, ajouter les champignons, le vin blanc, les daurades légèrement entaillées et assaisonnées.
Poser une rondelle de citron sur chaque daurade, poudrer de piment d'Espelette et enfourner pour 30 min.