Oeufs au lait au café

Je ne présente plus les oeufs au lait, très faciles à réaliser en vacances avec les moyens du bord. 
Oeufs au lait au café

Pour 4 ramequins
3 œufs
500 g de lait
75 g de sucre vanillé 
2 cc bombées de café lyophilisé
4 cs de sucre roux                              



Préchauffer le four à 160°. Faire bouillir le lait et laisser légèrement tiédir. Pendant ce temps, battre les œufs en omelette avec le sucre vanillé et le café. Allonger petit à petit avec le lait tiédi et verser dans les ramequins posés sur la lèche-frite. Cuire au bain-marie pendant 40 min. Si la crème commence à bouillir, baisser la température aussitôt. Saupoudrer de sucre roux et marquer au chalumeau.
Oeufs au lait au café

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