Tarte aux fruits d’été

Tarte aux fruits d’été
Quand tu ne sais pas quoi faire pour le dessert, rien de mieux que d'improviser une petite tarte avec les fruits d'été. Cette fois-ci j'ai utilisé abricots, poires et pêches et je les ai recouverts d'un petit flan à l'alsacienne mais j'ai remplacé la crème fraîche par du mascarpone car j'étais en rade. Vous m'en direz des nouvelles. Allez hop c'est parti pour la recette!
INGRÉDIENTS
  • Une pâte feuilletée toute prête ou une pâte brisée, ou même pâte sablée maison si vous avez le temps
  • 3 abricots
  • 3 poires
  • 2 pêches
  • poudre d'amande ( pour saupoudrer le fond de tarte)
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 càs de Mascarpone
ET APRES?
  • Préchauffez le four à 200°
  • Beurrez et farinez un moule à tarte
  • Foncez la pâte dans le moule, piquez le fond à la fourchette
  • Saupoudrez de poudre d'amande ( cela va absorber le jus des fruits et éviter de détremper la pâte)
  • Lavez, pelez et coupez les fruits en grosses lamelles
  • Disposez les sur la pâte en alternant les fruits
  • Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez le mascarpone et fouettez encore pour obtenir un appareil bien homogène
  • Versez sur les fruits
  • Enfournez pour 30 mn
  • Servez tiède et si vous êtes gourmands, ajoutez une boule de glace à la vanille
MON PETIT TRUC
Je n "ajoute pas de sucre sur la tarte car j'aime l'acidité des abricots, surtout qu'elle est adoucie par la texture du flan.
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