Boeuf-carottes en gelée au Bleu d'Auvergne

S'il reste un peu de boeuf-carottes en gelée, il suffit de le faire refondre puis de le laisser refroidir et d'introduire avant qu'il ne soit pris, des éclats de Bleu d'Auvergne. On ajoute quelques câpres, des fines herbes ...
Boeuf-carottes en gelée au Bleu d'Auvergne
Ingrédients
1 reste de boeuf-carottes en gelée
Bleu d'Auvergne
Câpres
Coriandre         
Sauce gribiche




Présenter avec une sauce gribiche sans oublier une belle salade verte et éventuellement des pommes de terre toutes chaudes.
Boeuf-carottes en gelée au Bleu d'Auvergne

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