INGRÉDIENTS

Un kilo de longe de porc fermier.
Une botte d’oignons nouveaux, une botte de carottes nouvelles.
Raisins secs, cannelle, miel, tamari (sauce soja), sel, poivre .

C’EST PARTI .

Dorer la viande sous toutes ses faces, saupoudrer de cannelle.
Laver, hacher grossièrement le oignons.
Ajouter les oignons et les raisins secs, assaisonner.
Mouiller d’un demi verre d’eau, couvrir, cuire une heure à feu doux.
Brosser les carottes nouvelles, les cuire 30 minutes à la vapeur.
Mélanger une cuillère à soupe de miel et une cuillère à soupe de tamari.
Ranger les carottes dans un plat à gratin, les napper de sauce au pinceau.
Enfourner 10 minutes à four chaud (200 degrés).
Servir viande et carottes arrosées du jus d’oignons et raisins.