Une tarte bien de saison, avec de jolies couleurs contrastées pour terminer le repas en beauté.
Pour un cercle de 26 cm250 g de pâte sablée maison700 g d'abricots frais
Crème d'amandes pistache50 g de beurre
65 g de poudre d’amandes
65 g de sucre glace1 œuf1 cc de maïzena30 g de pâte de pistache maison
2 bouchons de RhumFinition
Quelques pistaches
Gelée de pommes pour le glaçage
La veille au minimum, préparer la pâte sablée. L’étaler comme indiqué et foncer un cercle beurré posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquer à la fourchette.
Préparer la crème d'amandes en ajoutant à la fin la pâte de pistache. Préchauffer le four à 190°. Ôter les noyaux des abricots. Étaler la crème d’amandes à la pistache sur la pâte piquée à la fourchette non précuite, puis disposer harmonieusement les oreillons d'abricots.
Enfourner 30 min environ. Sortir du four et attendre le refroidissement.
Savourer sans attendre. 
Avec cette recette, je participe au défi "Cuisinons de saison" de Gut. 
Pour un cercle de 26 cm250 g de pâte sablée maison700 g d'abricots frais
Crème d'amandes pistache50 g de beurre
65 g de poudre d’amandes
65 g de sucre glace1 œuf1 cc de maïzena30 g de pâte de pistache maison
2 bouchons de RhumFinition
Quelques pistaches
Gelée de pommes pour le glaçage
La veille au minimum, préparer la pâte sablée. L’étaler comme indiqué et foncer un cercle beurré posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquer à la fourchette.
Préparer la crème d'amandes en ajoutant à la fin la pâte de pistache. Préchauffer le four à 190°. Ôter les noyaux des abricots. Étaler la crème d’amandes à la pistache sur la pâte piquée à la fourchette non précuite, puis disposer harmonieusement les oreillons d'abricots.Enfourner 30 min environ. Sortir du four et attendre le refroidissement.
Décercler. Glacer au pinceau avec de la gelée de coings ou de pommes réchauffée, persemer de quelques pistaches.
Savourer sans attendre. 
Avec cette recette, je participe au défi "Cuisinons de saison" de Gut.