INGRÉDIENTS

Une pâte à tarte, 3 œufs, 100 grammes de tofu épinards noisette ( ou nature ).
20 cl de crème au choix, 300 grammes d’épinards frais, bouillon de légumes en poudre.

C’EST PARTI

Battre les œufs, la crème et le bouillon de légumes en poudre, laisser reposer.
Hacher les épinards, les tomber deux minutes à la poêle, hacher le tofu.
Mélanger le tout, installer la pâte dans un moule à tarte, verser l’appareil, cuire 30 minutes à four chaud.
Servir chaud, accompagnée d’une salade de pousses d’épinards.