INGRÉDIENTS

Le matin, juste quelques traces de rosée quelque légumes aussi, trop peu de chaque pour un plat, alors on mêle et on se régale.
Aujourd’hui, une poignée de pois gourmands, les premiers bulbes de fenouil deux trois carottes , une petite courgette blanche de virginie, la première aubergine et le premier poivron, quelques tomates aussi.
Le tout va se dorer sur la plancha dans un bain d’huile d’olive et un parfum d’estragon.

C’EST PARTI

Sur la plancha chaude, un peu d’huile d »‘olive, un petit oignon émincé et deux gousses d’ail. Ensuite viendront les carottes et les fenouil coupé en deux. Ils cuiront 5 minutes souvent remués.
Puis le reste des légumes taillés suivant leur grosseur en terminant par les tomates et l’estragon .