Pancakes à la ricotta de Laurence

Pierre a tenu à ce que je lui prépare les "magnifiques" pancakes de Laurence. Légers et parfumés, ils sont parfaits pour le petit déjeuner. 
Pancakes à la ricotta de Laurence



Ingrédients
250 g de ricotta80 g de lait2 gros oeufs100 g de farine1/2 sachet de levure1 cc de sucre1 cs d'eau de fleur d'oranger1 zeste de citronBeurre pour la cuisson


Mélanger la ricotta avec le lait et les deux jaunes d'oeuf. Ajouter la farine, la levure et le sucre. Parfumer avec la fleur d'oranger et le zeste de citron. Battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange. Faire fondre le beurre à feu moyen dans des poêles à blinis. Y faire cuire de petites louches de pâte, 2 min d'un côté puis 1 min de l'autre. Ne les retourner que lorsque de petites bulles se sont formées à la surface. 

Pancakes à la ricotta de LaurencePour une autre recette de pancakes, c'est par ici

wallpaper-1019588
Rhubarb crumbpie
wallpaper-1019588
Marbré bio {sans gluten / sans lait / sans oeufs}
wallpaper-1019588
Le baba de chéri !
wallpaper-1019588
Cheesecake au citron
wallpaper-1019588
Salade de blé aux tomates, carottes et tofu au piment d'Espelette
wallpaper-1019588
Cookies aux fruits à coques
wallpaper-1019588
Que faire avec un bouquet de persil? Du persil frit!
wallpaper-1019588
Carrés fruits rouges – ricotta – myrtille