Crème choco-coco
Je réalise quasiment l’ensemble de mes laitages.
Ici, riz au lait et yaourt à la vanille ont une place toute particulière, mais vous nous connaissez bien maintenant et vous savez que le chocolat occupe également une place de choix. Je fais souvent ses petites crèmes au chocolat express.
Mais j’aime aussi varier les plaisirs alors j’ai testé de nouvelles crèmes. Cette fois, ce sera des crèmes choco-coco, très chocolatées, bien onctueuses et bien plus saines que celles du commerce.
Ingrédients (pour 6 crèmes choco-coco) :
- 180 g de chocolat noir à 70 %
- 180 g de lait de coco
- 150 g de crème de coco
- 30 g de sucre de fleur de coco
- 1 pincée de fleur de sel
Préparation :
Dans une casserole, faites chauffer à feu doux, le lait et la crème de coco, avec la pincée de fleur de sel et le sucre de coco. A défaut de sucre de coco, remplacez-le par de la cassonade.
Hâchez le chocolat puis versez-le dans la casserole.
Mélangez bien le tout jusqu’à l’obtention d’une crème bien lisse et homogène.
Répartissez la crème ainsi obtenue dans vos verrines ou ramequins.
Placez au réfrigérateur pour 2 heures au moins.
Régalez-vous !
Adapté du blog Healthy Julia
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