Cannelés au chou fleur et au parmesan
Entrée, pique-nique, pour un repas léger du soir…Ces cannelés au chou fleur et au parmesan sauront séduire vos papilles j’en suis sûre !
En tout cas, nous on les a trop aimés !
Comme il vous restera des blancs d’oeufs, je vous invite à réaliser des visitandines pour le dessert.
Ingrédients pour 15 cannelés environ :
- 600 g de fleurette de chou fleur
- 30 cl de lait
- 40 g de beurre
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes
- 80 g de farine
- 90 g de parmesan râpé
Préparation :
Détachez les fleurettes du chou fleur. Lavez-les soigneusement puis faites-le cuire environ 15 minutes à la vapeur.
Ensuite, écrasez-les grossièrement à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée.
Préchauffez votre four à 180 °C.
Faites fondre le beurre et réservez.
Dans un saladier, fouettez les oeufs et les jaunes d’oeufs puis ajoutez la farine et le parmesan.
Mélangez bien le tout, puis versez petit à petit le lait puis le beurre.
Incorporez délicatement le chou fleur.
Répartissez la préparation dans des moules à cannelés en silicone.
Enfournez pour environ 25 minutes, selon votre four.
Servez tiède ou chaud.
Régalez-vous !
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