Gâteau chocolat courgette à la farine de petit épeautre

Essayez à tout prix recette de gâteau chocolat courgette !

Regardez bien cette part de gâteau au chocolat. Il a plutôt l’air moelleux et gourmand non ? C’est encore meilleur que ça en a l’air ! Le secret de cette texture vient du légume qui se cache à l’intérieur. Les légumes et les fruits rendent les gâteaux les plus moelleux de la planète ! Avez-vous déjà essayé d’ajouter de la compote de pomme dans un gâteau ? Cela donne un gâteau extrêmement agréable à déguster. De même dans un cake salé : essayer cette recette de cake salé moelleux à l’aubergine, coppa et gorgonzola ! Pour cette recette le légume à l’honneur est la courgette !  Et cela tombe plutôt bien étant donné que la saison de la courgette commence !
Pour une saveur forte en chocolat, j’ai utilisé du cacao non sucré.

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Gâteau chocolat courgette

Gâteau chocolat courgette à la farine de petit épeautre Print This Serves: 6 Prep Time: 20 min Cooking Time: 45 min

Ingredients

  • 160g de farine de petit épeautre
  • 160g de sucre de coco (ou moins selon les gouts)
  • 50g de cacao non sucré
  • 1.5 cuillères à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 œufs
  • 1 yaourt soja
  • 60g d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de vanille en poudre
  • 250g de courgettes râpées finement

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Lavez, épluchez et râpez finement les courgettes. Réservez.
  3. Dans une terrine, mélangez ensemble les 6 premiers ingrédients (ingrédients secs)
  4. Dans un autre récipient, mélangez les œufs avec le yaourt et l’huile
  5. Versez ce mélange sur les ingrédients secs
  6. Remuez avec une spatule en bois pour obtenir un mélange homogène
  7. Ajouter les courgettes râpées et mariez les 2 appareils.
  8. Recouvrez un moule à manquer de papier cuisson et versez la composition obtenue
  9. Enfournez pour 25 min à 180°.

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