A la recherche d'une idée simple pour un repas du soir rapide et équilibré ? Je vous propose ma quiche aux aumon, fromage de chèvre et courgettes.
Pour cette recette j'utilise une buche cendrée de chèvre de Touraine, assez crémeuse. Je trouve le goût bien plus agréable et subtile les buches de chèvre industrielles.Les ingrédients (pour 6 personnes) :- 1 pâte feuilletée- 2 courgettes- 450 g de saumon (darne ou filet)- 1 buche de chèvre cendrée- 3 oeufs- 20 cl de crème fleurette- 10 cl de lait- sel et poivre- gingembreLes étapes :
1/ Préchauffer le four th. 7 (210 degrés)2/ Etaler la pâte et la positionner dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson3/ Si nécessaire, enlever la peau du saumon et le couper en dés d'environ 2 cm4/ Rincer les courgettes et les couper en tranches d'environ 0,5 cm, sans les éplucher5/ Couper la buche 1/2 tranches de 1 cm d'épaisseur6/ Répartir le saumon,et le fromage sur la pâte7/ Dans un saladier, casser et battre les oeufs. Ajouter la crème et le lait. Assaisonner avec le gingembre, le sel et le poivre. ajouter les courgettes. Verser le tout sur la tarte8/ Faire cuire 25 minutes et déguster
Pour cette recette j'utilise une buche cendrée de chèvre de Touraine, assez crémeuse. Je trouve le goût bien plus agréable et subtile les buches de chèvre industrielles.Les ingrédients (pour 6 personnes) :- 1 pâte feuilletée- 2 courgettes- 450 g de saumon (darne ou filet)- 1 buche de chèvre cendrée- 3 oeufs- 20 cl de crème fleurette- 10 cl de lait- sel et poivre- gingembreLes étapes : 1/ Préchauffer le four th. 7 (210 degrés)2/ Etaler la pâte et la positionner dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson3/ Si nécessaire, enlever la peau du saumon et le couper en dés d'environ 2 cm4/ Rincer les courgettes et les couper en tranches d'environ 0,5 cm, sans les éplucher5/ Couper la buche 1/2 tranches de 1 cm d'épaisseur6/ Répartir le saumon,et le fromage sur la pâte7/ Dans un saladier, casser et battre les oeufs. Ajouter la crème et le lait. Assaisonner avec le gingembre, le sel et le poivre. ajouter les courgettes. Verser le tout sur la tarte8/ Faire cuire 25 minutes et déguster