Une salade familiale par excellence qui commence à donner le ton au printemps.....
Ingrédients pour 4 vagabonds :
200 g de riz - 1 botte de radis - 1 grosse boîte de thon au naturel (400 g) - 1 kg de fèves - 200 g de comté - 1 cuillère à soupe de moutarde - 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre - 6 cuillères à soupe d'huile vierge de tournesol - sel - mélange poivre-piment
Préparation :
Ingrédients pour 4 vagabonds :200 g de riz - 1 botte de radis - 1 grosse boîte de thon au naturel (400 g) - 1 kg de fèves - 200 g de comté - 1 cuillère à soupe de moutarde - 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre - 6 cuillères à soupe d'huile vierge de tournesol - sel - mélange poivre-piment
Préparation :
- Cuire le riz à l'eau bouillante salée
- L'égoutter et le rafraîchir
- Écosser les fèves, les cuire 3 minutes à l'eau bouillante salée et enlever la petite peau
- Nettoyer les radis et les couper en rondelles
- Couper le comté en cubes
- Dans un saladier, mélanger la moutarde avec le vinaigre, l'huile, le poivre-piment et un peu de sel
- Ajouter le thon égoutté et émietté
- Ajouter enfin le riz, les radis, le comté
- Mélange et incorporer délicatement les fèves