Semoule aux oignons, pois chiches et raisins

C'est chez Cooking Julia que j'ai eu le coup de foudre pour cette recette.
Elle avait utilisé du boulgour, j'ai plutôt pris de la semoule pour faire plaisir à mon petit-fils.
Allez voir les autres recettes de ce joli blog, vous y trouverez une mine d'idées gourmandes....
Semoule aux oignons, pois chiches et raisinsIngrédients pour 4 vagabonds :
250 g de semoule moyenne - 1 cube de bouillon (mouton pour moi) - 2 oignons - 250 g de pois chiches cuits - 100 g de raisins secs - 1 cuillère à café de cannelle - 1 cuillère à café de ras el hanout - 1 cuillère à soupe de miel - sel - poivre - amandes effilées - 2 noix de beurre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation :
  • Faire tremper les raisins dans de l'eau chaude pendant une dizaine de minutes pour les réhydrater
  • Éplucher et émincer les oignons
  • Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y dorer doucement les oignons
  • Au bout de 10 minutes, ajouter les raisins égouttés, le miel, la cannelle et le ras el hanout
  • Saler et poivrer
  • Au bout de 5 minutes, ajouter les pois chiches égouttés
  • Laisser encore à feu doux pendant une dizaine de minutes en ajoutant un peu d'eau si nécessaire
  • Faire chauffer 30 cl d’eau avec le bouillon de mouton
  • Verser la semoule dans un saladier et l'humecter avec une bonne louche de bouillon et le beurre
  • Bien mélanger à la fourchette, couvrir et laisser gonfler, à couvert, pendant 5 minutes
  • Servir avec les oignons aux pois chiches et saupoudrer d'amandes éffilées

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