C'est chez Cooking Julia que j'ai eu le coup de foudre pour cette recette.
Elle avait utilisé du boulgour, j'ai plutôt pris de la semoule pour faire plaisir à mon petit-fils.
Allez voir les autres recettes de ce joli blog, vous y trouverez une mine d'idées gourmandes....
Ingrédients pour 4 vagabonds :
250 g de semoule moyenne - 1 cube de bouillon (mouton pour moi) - 2 oignons - 250 g de pois chiches cuits - 100 g de raisins secs - 1 cuillère à café de cannelle - 1 cuillère à café de ras el hanout - 1 cuillère à soupe de miel - sel - poivre - amandes effilées - 2 noix de beurre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Elle avait utilisé du boulgour, j'ai plutôt pris de la semoule pour faire plaisir à mon petit-fils.
Allez voir les autres recettes de ce joli blog, vous y trouverez une mine d'idées gourmandes....
Ingrédients pour 4 vagabonds :250 g de semoule moyenne - 1 cube de bouillon (mouton pour moi) - 2 oignons - 250 g de pois chiches cuits - 100 g de raisins secs - 1 cuillère à café de cannelle - 1 cuillère à café de ras el hanout - 1 cuillère à soupe de miel - sel - poivre - amandes effilées - 2 noix de beurre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation :
- Faire tremper les raisins dans de l'eau chaude pendant une dizaine de minutes pour les réhydrater
- Éplucher et émincer les oignons
- Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y dorer doucement les oignons
- Au bout de 10 minutes, ajouter les raisins égouttés, le miel, la cannelle et le ras el hanout
- Saler et poivrer
- Au bout de 5 minutes, ajouter les pois chiches égouttés
- Laisser encore à feu doux pendant une dizaine de minutes en ajoutant un peu d'eau si nécessaire
- Faire chauffer 30 cl d’eau avec le bouillon de mouton
- Verser la semoule dans un saladier et l'humecter avec une bonne louche de bouillon et le beurre
- Bien mélanger à la fourchette, couvrir et laisser gonfler, à couvert, pendant 5 minutes
- Servir avec les oignons aux pois chiches et saupoudrer d'amandes éffilées