Le risotto est une recette que j’aime beaucoup car elle est personnalisable. J’aime en préparer une grande quantité pour plusieurs jours ou pour faire des arancinis comme avec cette recette. Les arancinis sont des boulettes de risotto panées. On trouve parfois en leur coeur un morceau de fromage comme dans la recette que je vous présente aujourd’hui. Quel délice d’ouvrir ces boulettes et de découvrir ce fromage filant!

J’ai utilisé un reste de risotto poivron/chorizo que j’avais préparé pour la Saint-Valentin.

Lire la suite Arancinis aux poivrons et chorizo sur Les recettes de Mélanie.