Enfin ça y est, j’ai trouvé THE recette !!!

Inutile de vous dire que nous adorons les muffins et que ce ne sont pas les recettes qui manquent sur mon blog. Il y en a pour tous les goûts que ce soit aux fruits ou au chocolat, chacun peut y trouver son compte !

Sauf que cette fois, j’ai enfin obtenu la texture que je souhaitais !

Des muffins tout légers, aériens, de vraies petites boules de coton qui affolent les papilles !!!!

Ingrédients :

– 210 gr de farine

– 100 gr de sucre

– 1 pincée de sel

– 90 ml d’huile neutre

– 1 sachet de levure chimique

– 120 ml de lait

– 7 ml de vinaigre blanc

– 1 œuf battu

– 1 cc d’extrait de vanille

– 2 poignées de myrtilles fraîches (ou congelées)

Préchauffer le four à 240°C.

Dans un bol, mélanger le lait et le vinaigre et réserver.

Dans un second récipient, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.

Faire un puits et y incorporer le mélange lait-vinaigre, l’huile, l’œuf battu, et la vanille.

Terminer par les myrtilles.

Remplir les caissettes aux 2/3.

Enfourner 10 min, puis baisser le four à 150°C et poursuivre la cuisson pendant 10 à 12 min.