Un « mixage » des saveurs ?
A l'ombre de l'Intercontinental, sous les arcades, il est une ch't'ite table grande comme un mouchoir de poche, toute en simplicité de tons gris affichés, que Marlène, vietnamienne d'origine mais Marseillaise bien décidée, et Olivier, les deux heureux propriétaires de cette enseigne discrète à souhait, mèneront avec une certaine détermination (surtout Marlène) !
Le lieu sera vite débordé, et Olivier en cuisine fera en sorte de ne jamais être au taquet, suivi de près par son beau-père qui n'en manquera pas une pour le surveiller, aidé par la mère de Marlène pour les plats vietnamiens, Olivier apportant en cela ce petit « mixage » des saveurs et des produits qui sied à une cuisine originale et éclectique, sa touche de personnalité. Les raviolis frits au porc et les nems aux crevettes la disputeront au Banh Go, un « gâteau » vapeur au porc savoureusement et légèrement interprété. Le veau façon Boccocini, pommes Darphin, velouté de champignons, les Banh Cuon, des rouleaux de porc à la vapeur, et le dos de Pagre rôti, purée de vitelotte, s'inscriront dans le touchant ! Côté desserts, la mousse au chocolat « noir c'est noir », le tiramisù aux pommes, ananas et Mojito, et la crème brûlée au Kalamansi, ne démériteront pas !Notre dégustation de vins au verre : Muscat Beaumes de Venise Delas - La Pastourelle - 2015. Ours Blanc - Lubéron - 2016.Formule lunch 13,90 € (entrée + plat ou plat + dessert). Formule 18 € (entrée + plat + dessert). Ardoise : Entrées 5 €. Plats 9,90 €. Suggestions 17 €. Desserts 4,50 €. Suggestions du soir : Formules 23 € (entrée + plat ou plat + dessert) et 28 € (entrée + plat + dessert). Entrées 7 €. Plats 17 €. Desserts 6 €. Ouvert du lundi au mercredi de12h à 14h, et du jeudi au samedi de 12h à 14h et de 19h30 à 22h
L'Osmose 3, rue Mery 13 002 Marseille Tél. : 04 91 5614 18 Facebook L'Osmose Note : 13/20