La « protection » de la Bonne Mère …
Issue de l'univers de l'hôtellerie et grande voyageuse dans l'âme, Sophie Nicolas, devenue « Italienne », « Irlandaise », et enfin « Parisienne » le temps pour elle de vivre ses expériences œnologiques aura su faire de son parcours initiatique une force qui, après l'avoir vu passer par le Domaine du Château Lacoste, et les Lodges Sainte Victoire (juste à côté d'Aix) pour leur ouverture, se sera lancé, en Décembre 2016, un défi de taille, ouvrir sa propre cave, là, à Marseille, sous la « protection » de la Bonne Mère !
Sa passion fera le reste et il n'est point exagéré que de dire qu'elle connaît son sujet !Son espace conçu tel un dressing se verra voué aux Champagnes, vins, spiritueux, et autres bières artisanales locales comme régionales, avec tiroirs façon caisse de crus sélectionnés de quoi frissonner rien qu'à l'idée de pouvoir les déguster !Chaque vin à sa propre histoire, sa propre identité, et ce n'est pas Sophie qui vous contredira, elle qui n'hésite pas à parcourir des dizaines, voire des centaines, de kilomètres pour rencontrer ces petits vignerons tout aussi passionnés qu'elle ! Spécialisée en vins blancs, elle n'hésitera pas à vous faire bénéficier d'un savoir-faire hors pair ! A vous les joies de l'ivresse, en toute modération bien sûr ! Son coup de cœur du mois : Un Champagne Billecart-Salmon Rosé.Ouvert du Mardi après-midi au dimanche matin, de 10h30 à 12h30 et de 15h30 à 20h.
Les canons de VaubanCave à vin 74, boulevard Vauban 13 006 Marseille Tél : 09 86 65 17 66 Instagram Les Canons de Vauban