Ballotines de poulet à la balinaise

Ballotines de poulet à la balinaise

Lors de notre voyage à Bali, j’ai vraiment craqué pour la cuisine locale. En particulier pour les satay lilit, ces brochettes de poulet servies avec une sauce aux cacahuètes. J’ai eu l’occasion d’apprendre à les faire lors d’un cours de cuisine à Ubud. Le poulet est mixé avec de nombreuses épices puis les brochettes sont formés avec des morceaux de la pâte obtenue.

J’ai reçu le dernier moule Tupperware récemment qui permet de faire des « hoops ».

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