Un entremets qui fait son petit effet, préparé avec trois fois rien ... si l'on a tout ce qu'il faut sous la main. Il me restait trois blancs au frais, 4 poires bien mûres dans le compotier, un reste de nougatine. On monte 20 cl de crème liquide entière en Chantilly et c'est prêt. A défaut de nougatine, on râpe des copeaux de chocolat blanc ou noir, ça va parfaitement bien avec les poires également.
3 blancs
150 g de sucre vanillé maison
Ingrédients garniture4 poires pochéesCrème ChantillyNougatine
Huile pour le moule
Si l'on craint le démoulage, mieux vaut mettre une bande de papier cuisson sur le pourtour. Enfourner pour 2 heures. Pocher les poires coupées en deux et fouetter la crème très froide en Chantilly. Montage : Placer la meringue refroidie sur le plat de service. Recouvrir les bords de crème Chantilly. Disposer harmonieusement le poires coupées en deux et longuement égouttées. Décorer de Chantilly pochée à la douille lisse de 15, poudrer de nougatine.
Avec cette recette, je participe au défi recettes de la Saint-Valentin.
Sinon, quelques autres idées :
Des mini Paris-Brest et vous l'appellerez : "Mon chou"
Un puits d'amour
Des tourbillons viennois
Un croccantino. Bonne fête aux amoureux !
3 blancs
150 g de sucre vanillé maison
Ingrédients garniture4 poires pochéesCrème ChantillyNougatine
Huile pour le moule
Si l'on craint le démoulage, mieux vaut mettre une bande de papier cuisson sur le pourtour. Enfourner pour 2 heures. Pocher les poires coupées en deux et fouetter la crème très froide en Chantilly. Montage : Placer la meringue refroidie sur le plat de service. Recouvrir les bords de crème Chantilly. Disposer harmonieusement le poires coupées en deux et longuement égouttées. Décorer de Chantilly pochée à la douille lisse de 15, poudrer de nougatine. Avec cette recette, je participe au défi recettes de la Saint-Valentin.Sinon, quelques autres idées :
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