Ces petites choses craquantes et roses peuvent éventuellement être offertes lors de la Saint-Valentin à l'élu de son coeur. Attention à la qualité des pralines qui doivent être riches en noisettes ou en amandes et pas trop dures.
Ingrédients2 blancs vieillis et tempérés100 g de sucre vanillé maison
50 g d'amandes entières
1 grosse poignée de pralines roses concassées
Placer les blancs dans la cuve du robot muni du fouet. Battre les blancs en neige ferme et ajouter petit à petit le sucre. Ajouter délicatement à l'aide d'une spatule, les amandes grossièrement coupées ainsi que quelques pralines. A l'aide de deux cuilles à dessert, former de jolies quenelles que l'on dispose sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrer des pralines restantes. Enfourner pour deux heures à four préchauffé à 100° (chaleur pulsée).
Ingrédients2 blancs vieillis et tempérés100 g de sucre vanillé maison
50 g d'amandes entières
1 grosse poignée de pralines roses concassées
Placer les blancs dans la cuve du robot muni du fouet. Battre les blancs en neige ferme et ajouter petit à petit le sucre. Ajouter délicatement à l'aide d'une spatule, les amandes grossièrement coupées ainsi que quelques pralines. A l'aide de deux cuilles à dessert, former de jolies quenelles que l'on dispose sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrer des pralines restantes. Enfourner pour deux heures à four préchauffé à 100° (chaleur pulsée).