En ce moment, les harengs, ça revient souvent. Je n'y ai pas pensé pendant longtemps et puis tout à coup, j'en ai particulièrement envie. Il faut dire qu'ils sont riches en oméga-3 qui favorisent un bon fonctionnement du système immunitaire, alors en cette saison !!!
Ingrédients
1 petite endive
1 betterave
1 grosse poignée de pois chiches
2 filets de harengs marinés
1 sauce vinaigrette
Ciboulette
Faire tremper les pois chiches 12 h et les faire cuire à l'autocuiseur, 35 min au minimum ou bien utiliser une boîte si l'on est pressé ... Détacher les feuilles de l'endive, émincer finement la betterave, préparer la vinaigrette et réunir tous les ingrédients ainsi que les harengs coupés en morceaux. Récupérer quelques oignons de la marinade des harengs et ajouter la ciboulette.
Ingrédients
1 petite endive
1 betterave
1 grosse poignée de pois chiches
2 filets de harengs marinés
1 sauce vinaigrette
Ciboulette
Faire tremper les pois chiches 12 h et les faire cuire à l'autocuiseur, 35 min au minimum ou bien utiliser une boîte si l'on est pressé ... Détacher les feuilles de l'endive, émincer finement la betterave, préparer la vinaigrette et réunir tous les ingrédients ainsi que les harengs coupés en morceaux. Récupérer quelques oignons de la marinade des harengs et ajouter la ciboulette.