J'ai voulu m'essayer aux fameuses tartes anglo-saxonnes , toutes magnifiques. Donc, j'ai fait ma pâte, pas de problème, ma crème , pas de problème et j'ai épluché et coupé mes pommes. En les installant, là j'ai compris que je n'aurais jamais un visuel aussi joli que les photos que j'avais sous le nez !!!...
Et bin oui, pauvre cruche que je suis, toutes ces belles tartes sont à base de fruits rouges ou de prépa à la couleur rouge voir marron afin de faire ressortir les décos..
Il était trop tard pour faire marche arrière, j'ai donc continuer, j'ai quand même décoré ma tarte sans grande conviction, l'envie n'y était plus. Lorsque la tarte a été froide, j'ai passé de la poudre alimentaire rouge irisé sur les motifs pour les faire ressortir un peu....
C'est pas la tarte de l'année, mais malgré tout elle était hyper bonne... Promis, la prochaine, ce sera de l'ART...ou pas...
Qu'en dites vous de ma tarte ratée ?
J'ai doublé les portions pour pouvoir faire de la déco.... j'ai mis le restant au congélateur pour une prochaine tarte. Si vous faites une tarte simple et que vous ne voulez pas congeler le restant, divisez les ingrédients par 2.
Ici, les ingrédients sont doublés pour que cela corresponde au diamètre de ma tarte.(28 cm)
- 80 g de beurre mou
- 80 g de sucre semoule
- 80 g de poudre d'amandes
- 80 g d'œuf (j'ai mis 1 gros œuf -65 g- et ma crème était parfaite)
- Pâte brisée
- Crème d'amandes
- Pommes épluchées, vidées et coupées en lamelle, en quantité suffisante (je les prépare au fur et à mesure pour ne pas avoir trop de pommes pelées pour rien...)
- Beurrer ou graisser le cercle à tarte
- Déposer en tourbillon la crème sur le fond de tarte.
Bien lisser la surface avec une petite spatule 
- Faire chauffer le four à 180°
- Rabattre les bords de la tarte vers l'intérieur si vous désirez placer des motifs sur le bord.
- Pour placer les motifs sur les bords de la tarte , humidifier légèrement l'emplacement avec un pinceau .
- Mettre au four 40 mn.
- Faire refroidir sur une grille
- Réserver à température ambiante.
- Dans un petit saladier, fouetter le beurre et le sucre (au robot avec la feuille, dixit le chef). ...
- Dans un bol, battre l'oeuf.
- Réserver au réfrigérateur.
Bonne dégustation...