Mon partenaire pretagarnir m’a proposé de tester ses nouveaux fonds de tartes sucrés. Voilà un défis que je relève avec grand plaisir 😉Je vous présente aujourd’hui ma première recette, avec les fonds de tarte spéculos. 
Il s’agit d’un cheesecake sans cuisson, parfumé au citron et à la vanille, et agrémenté d’un coulis de framboises et quelques framboises entières. Comme les framboises ne sont pas de saison, j’ai utilisé des framboises congelées. Je les laisse décongeler sur du sopalin et elles sont ensuite prêtes pour être posées sur la tartelette. Pour le cheesecake, je suis partie de la recette de Jamie Oliver, que je trouve parfaite. Je rajoute un peu de croquant et de couleurs avec les miettes de meringue roses de Prêt à garnir. Cette recette ne vous prendra que quelques minutes à préparer ! Entre le fond de tarte prêt à déguster et le cheesecake sans cuisson, autant dire que vous n’allez pas passer longtemps en cuisine 😉 Par contre il faudra patienter 1 nuit avant de les déguster pour que le cheesecake prenne au réfrigérateur. Les tartelettes tiennent très bien malgré l’humidité du cheesecake. Elle gardent leur belle texture sablée. Elles ont un bon goût de pâte sablée au beurre et le parfum spéculos est présent mais discret. Elles devraient donc plaire à tout le monde 👍🏼La recette en quelques étapes, pour 8 tartelettes
- 250g de Saint Moret- 1/2 jus de citron + 1 filet de jus de citron- 50 g + 20 g de sucre semoule- 125g de crème fleurette- Vanille en poudre- 100 g de purée de framboises- 8 framboises 1/ Écraser le fromage à la fourchette dans un saladier2/ Ajouter 1/2 jus de citron, 50 g de sucre et la vanille et mélanger 3/ Monter la crème en chantilly et l’ajouter au fromage en mélangeant délicatement à la Maryse4/ Repartir ce mélange dans les fonds de tarte et réserver au réfrigérateur 1 nuit5/ Mélanger la purée de framboises avec le filet de jus de citron et le sucre6/ verser ce coulis sur les tartelettes en filet et déposer un framboise au centrecheesecaketartelettevanilleframboisecitronpretagarnirspeculos
Il s’agit d’un cheesecake sans cuisson, parfumé au citron et à la vanille, et agrémenté d’un coulis de framboises et quelques framboises entières. Comme les framboises ne sont pas de saison, j’ai utilisé des framboises congelées. Je les laisse décongeler sur du sopalin et elles sont ensuite prêtes pour être posées sur la tartelette. Pour le cheesecake, je suis partie de la recette de Jamie Oliver, que je trouve parfaite. Je rajoute un peu de croquant et de couleurs avec les miettes de meringue roses de Prêt à garnir. Cette recette ne vous prendra que quelques minutes à préparer ! Entre le fond de tarte prêt à déguster et le cheesecake sans cuisson, autant dire que vous n’allez pas passer longtemps en cuisine 😉 Par contre il faudra patienter 1 nuit avant de les déguster pour que le cheesecake prenne au réfrigérateur. Les tartelettes tiennent très bien malgré l’humidité du cheesecake. Elle gardent leur belle texture sablée. Elles ont un bon goût de pâte sablée au beurre et le parfum spéculos est présent mais discret. Elles devraient donc plaire à tout le monde 👍🏼La recette en quelques étapes, pour 8 tartelettes- 250g de Saint Moret- 1/2 jus de citron + 1 filet de jus de citron- 50 g + 20 g de sucre semoule- 125g de crème fleurette- Vanille en poudre- 100 g de purée de framboises- 8 framboises 1/ Écraser le fromage à la fourchette dans un saladier2/ Ajouter 1/2 jus de citron, 50 g de sucre et la vanille et mélanger 3/ Monter la crème en chantilly et l’ajouter au fromage en mélangeant délicatement à la Maryse4/ Repartir ce mélange dans les fonds de tarte et réserver au réfrigérateur 1 nuit5/ Mélanger la purée de framboises avec le filet de jus de citron et le sucre6/ verser ce coulis sur les tartelettes en filet et déposer un framboise au centrecheesecaketartelettevanilleframboisecitronpretagarnirspeculos