Tôt-fait aux pommes
Les enfants étant toujours en congés, je voulais leur faire un gâteau pour leur goûter mais après avoir passé des heures en cuisine ces dernières semaines, j’avais envie d’un gâteau simple et rapide mais pas question pour autant de ne pas céder à la gourmandise.
Le tôt-fait aux pommes répondait tout à fait à ses exigences !
Le “tôt fait” est un terme général désignant toutes sortes de pâtisseries, composées principalement de farine et de sucre mêlés avec des œufs battus, qui bien évidemment, se réalisent très vite. Quelques personnes les appellent “gâteau à la minute”.
Ce gâteau est croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, d’aspect plutôt rustique, il fait partie des gâteaux “doudou” qui réconfortent dès la première bouchée.
Ingrédients :
Pour le gâteau :
- 150 g de farine
- 150 g de sucre blond de canne
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 cuillère à soupe de lait
- 2 œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 pommes
Pour la croûte :
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe d’amandes effilées
Préparation :
Préchauffez votre four à 220°C.
Fouettez le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.
Ajoutez petit à petit la farine, la levure et la maïzena.
Versez le lait puis mélangez pour obtenir une préparation lisse et homogène.
Épluchez et coupez en fines tranches les pommes.
Versez la moitié de la pâte dans un moule en silicone de 20 cm puis recouvrez complètement la pâte de tranches de pomme et terminez par verser le reste de la préparation sur les pommes.
Saupoudrez de 3 cuillères à soupe de sucre en poudre et parsemez d’amandes effilées.
Enfournez et baissez le thermostat du four à 180°C.
Faites cuire pendant 25-30 minutes en surveillant la cuisson.
Régalez-vous !
On cuisine de saison avec Claudine du blog Cuisine de Gut
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