Le Chef Pâtissier Nicolas Paciello et la Chef Stéphanie Le Quellec présentent « Révérence », la Galette des Rois 2018 du Prince de Galles.
Pour cette nouvelle création festive et sous l'impulsion de la chef des cuisines du Prince de Galles , Stéphanie Le Quellec, le chef pâtissier Nicolas Paciello continue son exploration autour de la vanille, épice de prédilection et véritable produit signature de cette maison de luxe Parisienne .
Il en parfume sa base de pâte d’amande moelleuse, en infuse la frangipane aérée et propose une galette légère et savoureuse, véritable point d’orgue de cette saison gourmande. Son feuilletage croustillant, sa texture onctueuse, ses courbes traditionnelles, sa tonalité sombre rappelant celle des gousses de vanille de Tahiti, sa subtile note de fleur de sel révélant l’épice, font de cette galette une explosion de saveurs en bouche.
La fève en forme de fagot de vanille créée en édition limitée et numérotée de 1 à 100, fera de ce début d’année 2018 un instant majestueux pour les petits comme pour les grands princes.« Révérence », le royal équilibre entre plaisir fédérateur et tendres souvenirs d’enfance.La Galette « Révérence » conçue pour 6/8 personnes est proposée du lundi 1er au dimanche 14 janvier 2018Galette avec une fève numérotée (100pcs): 49 eurosA la part : 14 euros disponible au bar Les HeuresDisponible sur commande à : [email protected]
HÔTEL PRINCE DE GALLES33 AVENUE GEORGE V 75008 PARIS