Porc braise a la cévenole

INGRÉDIENTS

800 grammes d’échine de porc.
500 grammes de champignons.
300 grammes de châtaignes cuites.
Deux carottes, deux panais, 100 grammes d’olives vertes dénoyautées.
Ail, oignon, huile d’olive, un verre de vin blanc sec..

C’EST PARTI

Laver, peler les légumes, les couper en cubes grossiers.
Peler, hacher l’ail et l’oignon.
Découper la viande en morceaux.
Dorer les morceaux de viande sous toutes leurs faces, ajouter l’ail et l’oignon.
Mélanger et assaisonner (sel, poivre et herbes de Provence)
Ajouter les légumes et les olives, mouiller avec le vin blanc, bien mélanger.
Couvrir au bout de 5 minutes et cuire une heure à feu doux.
Ajouter les châtaignes et cuire encore 30 minutes.
Accompagner d’un riz long complet.


wallpaper-1019588
Clafoutis pêches framboises IG bas
wallpaper-1019588
Chinese hot – Tofu pimenté au chou chinois
wallpaper-1019588
poêlée de boulgour aux olives et crevettes
wallpaper-1019588
Recette pain sans gluten
wallpaper-1019588
Meringues aux biscuits roses
wallpaper-1019588
menus de la semaine du 8 au 14 février
wallpaper-1019588
courgettes «farcies» au boeuf à la turque
wallpaper-1019588
Attention, ça pique ! – Spicy Tofu Fried Rice (riz sauté piquant)