Une petite entrée ultra rapide à préparer mais tout de même assez festive pour le quotidien. Avec des galettes de pain libanais passées au gril, c'est délicieux.
Pour un bol 250 g de betterave cuite
100 g de chèvre frais
1 belle échalote
1 cs de ciboulette
1 cs de graines de sésame
1 cs de vinaigre de Xérès
Sel, poivre
Mixer l'échalote, ajouter la betterave épluchée et coupée, actionner l'appareil. Râcler les bords, incorporerle chèvre, le vinaigre et assaisonner. Mixer de nouveau pour obtenir un mélange onctueux. Verser le caviar dans un bol, saupoudrer des graines de sésame torréfiées à la poêle et parsemer de ciboulette ciselée. Savourer avec du pain libanais au zaatar.
Pour un bol 250 g de betterave cuite
100 g de chèvre frais
1 belle échalote
1 cs de ciboulette
1 cs de graines de sésame
1 cs de vinaigre de Xérès
Sel, poivre
Mixer l'échalote, ajouter la betterave épluchée et coupée, actionner l'appareil. Râcler les bords, incorporerle chèvre, le vinaigre et assaisonner. Mixer de nouveau pour obtenir un mélange onctueux. Verser le caviar dans un bol, saupoudrer des graines de sésame torréfiées à la poêle et parsemer de ciboulette ciselée. Savourer avec du pain libanais au zaatar.