Vous serez surpris par la douceur en bouche de ce délicieux cake...

Ingrédients pour 8 personnes : 100 g de beurre fondu refroidi, 100 g de chocolat noir à 70% de cacao en pastilles, 4 œufs, 100 g de cassonade, 220 g de farine, 1/2 de levure chimique, 1 c. à c. de gousses de vanille en poudre, 1/2 potimarron bio.

Préparation : Couper le potimarron en morceaux sans le peler et le faire cuire dans le haut du panier d'un autocuiseur jusqu'à ce qu'il soit bien tendre. L'écraser à la fourchette et le laisser refroidir et en peser 150 g.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes, le lisser à l'aide d'une cuillère et le laisser refroidir.

Tamiser la farine avec la levure.

Dans un saladier, battre à l'aide d'un batteur électrique les œufs avec la cassonade, le mélange doit devenir bien mousseux. Ajouter ensuite le mélange farine-levure tout en continuant de battre ainsi que le beurre, la vanille et enfin les 150 g de potimarron.

Préchauffer le four à 165°.

Peser la pâte et la diviser en deux. Dans l'une deux, ajouter le chocolat fondu en mélangeant bien.

Beurrer un moule à cake, verser un peu de la pâte nature, puis celle au chocolat jusqu'à épuisement. 

Enfourner pour 1 heure environ.

Vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Démouler et laisser refroidir sur une grille. 

À déguster au goûter ou au petit-déjeuner...

Et bien-sûr il est bon de cuisiner de saison :