En pleine saison des champignons, j’ai eu envie d’un petit velouté. Tout simple à réaliser, il est très bon même avec des champignons de Paris tout simple. Et aura encore plus de goût avec la champignons de nos forêts 🙂
Mon secret pour cette recette ? Le bouillon de légumes Ariaké ! Il est tellement parfumé 👍🏼Il est tout simple à réaliser puisqu’il suffit de faire infuser le petit sachet dans l’eau frémissante et le tour est joué. Vous utilisez ensuite ce bouillon à la place de l’eau pour faire cuire vos légumes. Pour ce velouté, je mélange les champignons et quelques pommes de terre. En le mixant n’obtient une texture déjà très moelleuse et il me suffit de rajouter un soupçon de crème fraîche pour avoir un vrai velouté. Mon autre petite astuce est d’ajouter un filet de jus de citron à la fin. Je trouve que cette petite pointe d’acidité relève bien le goût des champignons. Ensuite il ne reste plus qu’à se mettre à table et déguster 👍🏼La recette en images
veloutesoupechampignon
Mon secret pour cette recette ? Le bouillon de légumes Ariaké ! Il est tellement parfumé 👍🏼Il est tout simple à réaliser puisqu’il suffit de faire infuser le petit sachet dans l’eau frémissante et le tour est joué. Vous utilisez ensuite ce bouillon à la place de l’eau pour faire cuire vos légumes. Pour ce velouté, je mélange les champignons et quelques pommes de terre. En le mixant n’obtient une texture déjà très moelleuse et il me suffit de rajouter un soupçon de crème fraîche pour avoir un vrai velouté. Mon autre petite astuce est d’ajouter un filet de jus de citron à la fin. Je trouve que cette petite pointe d’acidité relève bien le goût des champignons. Ensuite il ne reste plus qu’à se mettre à table et déguster 👍🏼La recette en imagesveloutesoupechampignon