Un apéro sur le pouce avec les copains? Voilà 3 amuse-bouche prêts en quelques minutes que vous allez adorer !Et en plus vous pouvez très facilement adapter les recettes en fonction de ce qu'il vous reste dans le frigo :)
Je vous propose donc 3 bouchées en pâte filo :- bouchée au Boursin- Bouchée au fromage frais et herbes- Bouchée tomates olivesJ'aime beaucoup la pâte filo car elle est très souple et peut donc prendre toutes les formes. Elle est aussi beaucoup plus légère en goût et texture que les feuilles de brick. Pour ces 3 bouchées, on commence par préparer les contenants en pâte Filo :
- découper les feuilles de filo en 8- Sur un carré de filo, déposer un peu de beurre fondu si pinceau- Déposer dessus un 2ème carré de filo- Déposer le tout dans une emprunte de moule à mini-muffin en faisant bien dépasser les bords- Faire de même pour toutes les empreintesEnsuite on prépare les 3 farces :
Farce au Boursin : on mélange 1/2 boursin avec 5 cl de crème liquide et un peu de poivreFarce au fromage frais : on mélange du fromage blanc type faisselle, de la coriandre ciselée, du cumin et on assaisonne (sel et poivre)Farce tomates olives : on mélange des tomates et des olives noires coupées en petits dés, et du persil ciselé. On assaisonne avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre
Pour finir on remplit les contenants en pâte Filo avec les différentes farces et on fait cuire pendant 10 à 15 minutes au four (th.6 - 180ºC).Attention, les pâtes Filo colorent vite ! Je vous conseille de surveiller régulièrement et de couvrir d'un papier aluminium si la couleur vous convient mais que les farces ne sont pas cuites.filotomateolivefromageboursin apéroamuse-bouchefilotomateolivefromageboursinapéroamuse-bouche
Je vous propose donc 3 bouchées en pâte filo :- bouchée au Boursin- Bouchée au fromage frais et herbes- Bouchée tomates olivesJ'aime beaucoup la pâte filo car elle est très souple et peut donc prendre toutes les formes. Elle est aussi beaucoup plus légère en goût et texture que les feuilles de brick. Pour ces 3 bouchées, on commence par préparer les contenants en pâte Filo :- découper les feuilles de filo en 8- Sur un carré de filo, déposer un peu de beurre fondu si pinceau- Déposer dessus un 2ème carré de filo- Déposer le tout dans une emprunte de moule à mini-muffin en faisant bien dépasser les bords- Faire de même pour toutes les empreintesEnsuite on prépare les 3 farces :Farce au Boursin : on mélange 1/2 boursin avec 5 cl de crème liquide et un peu de poivreFarce au fromage frais : on mélange du fromage blanc type faisselle, de la coriandre ciselée, du cumin et on assaisonne (sel et poivre)Farce tomates olives : on mélange des tomates et des olives noires coupées en petits dés, et du persil ciselé. On assaisonne avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivrePour finir on remplit les contenants en pâte Filo avec les différentes farces et on fait cuire pendant 10 à 15 minutes au four (th.6 - 180ºC).Attention, les pâtes Filo colorent vite ! Je vous conseille de surveiller régulièrement et de couvrir d'un papier aluminium si la couleur vous convient mais que les farces ne sont pas cuites.filotomateolivefromageboursin apéroamuse-bouchefilotomateolivefromageboursinapéroamuse-bouche