Omelette aux crevettes et aux pleurotes

Une omelette bien garnie, parfaite avec une petite salade de tomates.....
Omelette aux crevettes et aux pleurotesIngrédients pour 2 vagabonds :
5 œufs - 250 g de pleurotes - 1 échalote - 12 crevettes roses - 250 g de petits pois - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - beurre - sel - poivre

Préparation :
  • Écosser les petits pois et les cuire 5 minutes à l'eau bouillante salée
  • Éplucher et émincer l'échalote
  • Nettoyer délicatement les pleurotes
  • Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire re venir l'échalote
  • Ajouter les petits pois et les pleurotes
  • Battre les œufs avec la crème
  • Saler et poivrer
  • Déposer les crevettes sur les petits pois et verser les œufs dessus
  • Cuire selon la consistance désirée
  • Servir avec une salade de tomates cerises

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