Galettes de chou-fleur

Bonjour à tous !

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette que j'ai déniché sur le blog d'Oum Elyas

Elles sont extra !! à refaire sans hésitation !

Galettes de chou-fleur Les ingrédients nécessaires pour 17 Croquettes de taille moyenne :

Découper le chou-fleur en bouquets puis cuire, dans une eau salée à laquelle on ajoute le laurier.

Une fois le chou-fleur cuit, l'égoutter, le laisser refroidir complètement puis l'émietter à la main.

Dans une saladier, battre les oeufs avec la farine et le lait.

Saler et poivrer puis ajouter le persil, l'oignon et le fromage. Ajouter le chou-fleur émietté et bien mélanger à l'aide d'une fourchette.

Mettre une poêle, avec de l'huile, à chauffer.

Poser un cercle à pâtisserie au centre de la poêle puis y verser deux bonnes cuillères à soupe du mélange chou-fleur/oeufs/fromage.

Retirer le cercle à pâtisserie après queques secondes de cuisson (là j'ai galéré lol !) puis poursuivre la cuisson sur feu moyen.

Retourner la croquette puis faire dorer l'autre face, environ 3 minutes de chaque côté.

Galettes de chou-fleur

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