Les poires et le chocolat ont toujours été une super association. Ajoutez-y des noisettes et les saveurs seront inoubliables . C'est pour cette raison que j'ai décidé de réaliser ce cake pour le plus grand plaisir de mes convives.
Je me suis inspirée de la base du "Cake Infiniment Chocolat" de Monsieur Pierre Hermé. Avec ce choix, j'étais certaine de partir sur de bonnes bases
Et vous, poires et chocolat ça vous parle ?
- Faire chauffer le four à 150 degrés
- Concasser les noisettes grossièrement , les disposer sur une plaque de cuisson
- Réserver
- Déposer le beurre mou et le sucre en poudre dans le bol du robot
- Ajouter la farine, la levure et le cacao.
- Mélanger le tout , toujours avec le fouet du robot.
- Peler les 4 poires
- Chemisier 1 moule à cake . Méthode ici -clic-
- Préchauffer le four à 200°
- Tapoter le moule pour chasser les éventuels bulles d'air
- Mettre à cuire au four 30 minutes, baisser le four à 175 degrés, puis laissez cuire 25 minutes de plus.
- Avec une spatule, bien mélanger pour que le chocolat soit bien lisse.
- Ajouter la crème petit à petit ,pour rendre la préparation crémeuse.
- Entreposer au réfrigérateur au moins 2h00
Bonne dégustation
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