pour ce midi je recherchais une recette simple avec ce que l'on avait dans le frigo, allez soyons fou une petite tarte. pour équilibrer çà j'ai fait une salade de tomates, il faut en profiter c'est les dernières de la saison et une autres de champignons

Temps de préparation : 20 minutes 
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes et 35 minutes pour la saucisse de Morteau.

Pour 6 personnes

Ingrédients  
1 Saucisse de morteau
3 Oeufs
50 cl crème fraiches liquide
80g de gruyere rapé
Sel et poivre
1 Pâte brisée

Préparation :

Préchauffez le four à T 180°C.
Abaissez la pâte, posez-la dans une tourtière.
Piquez le fond avec une fourchette.
Faîtes cuire le fond à blanc environ 20 minutes à T180°C
Pour cuire la saucisse, ne la piquez pas couvrez-la d’eau froide dans une casserole et laissez la cuire 35 minutes dans une eau frémissante.
Retirez la saucisse, et la couper en rondelles.
Mélangez avec un fouet les jaunes d'oeufs avec la crème.
Salez et poivrez
Répartissez les rondelles de saucisse sur le fond de tarte, versez l’appareil puis enfournez T180°C.
Après 10 minutes de cuisson, ajoutez le gruyère rapée sur la tarte, ensuite laissez cuire la tarte environ 15 minutes.